葛瑞斯的廚房筆記

這飯非常的簡單，只要會用電鍋煮白飯就會做。 簡單又方便！而且放上鮭魚卵就變成鮭魚親子丼了！ 材料：
米、去皮鮭魚片、蘆筍、水
調味料：

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秋天是南瓜的季節，早餐吃不完的蒸南瓜做成這道菜「江江好」。
美國的南瓜好大顆。
葛瑞斯實在不知道這些拿來刻成南瓜燈的南瓜肉可不可以吃，又找不到平常在台灣常看到的日本種南瓜，但是美國有其他類南瓜的瓜類，像是butternut squash或是acorn squash。
雖然長得很奇怪，但是味道還不錯，拿來代替南瓜做這道菜也很合！
材料：

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葛瑞斯很愛cheesecake factory的shrimp and chicken gumbo，但是小城裡沒有，要吃得開車一個小時上首都去，而且價錢不算便宜，於是試著自己做。

Shrimp and chicken gumbo是美國南方菜，一開始葛瑞斯對這道菜的認知是湯品，而且沒有特別喜歡，一直到某次在cheesecake factory的菜單上看到這菜居然放在主餐區而不是湯品區，於是點來試試看，沒想到一吃成主顧，每次去cheesecake and factory都點這道菜！

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Chili是一種墨西哥式辣燉湯。

葛瑞斯與chili的第一次接觸是在一個美國媽媽家，可是湯裡

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妹妹來時做椰汁咖哩白花椰菜剩下的椰奶一直想做成椰奶西米露，但是我們的行程太滿 ，想吃、該吃的東西太多，再加上一直沒買西谷米，於是就拖到現在了！
材料：
西谷米、椰奶、水、牛奶
調味料：
糖

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天氣 冷颼颼，所以又想吃辣呼呼的東西了！
材料：
蔥、薑、蒜、辣椒、豬絞肉、粉絲
調味料：

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Chicago芝加哥，美國人暱稱為Chi-town、Chi-city，或是Windy City，是位於密西根湖畔的美國中部第一大城，全美排名第三。雖然比不上東岸的紐約，也輸給西岸的洛杉磯，但是整個城市古典與現代建築兼併卻不衝突的氛圍，再加上各具特色的博物館，讓葛瑞斯相當喜愛。芝加哥說大不大，說小卻也不算小，要認真的把每個景點都走遍，少說也要一個禮拜。光一個Art Institute of Chicago, 或是The Field Museum就可以逛上一整天。

因為這次只有約三天的時間，我們決定將重點放在「城市閒晃」，哈～

以芝加哥河為分界，第一天逛暱稱為Magnificent Mile的North Michigan Avenue, 第二天逛South Michigan Avenue, 第三天就去逛Art Institute of Chicago.

這是從 Michigan Avenue Bridge往北照，右手邊是Chicago Tribune Tower。左手邊是Wrigley Building，就是青箭口香糖那家公司的總部。

這是城市裝置藝術，American Gothic那幅畫裡的農夫、農婦立體化了，還帶了一卡皮箱，而且皮箱上的貼紙居然有IND和TW，好妙～

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這蕃茄燉牛肉是葛瑞斯亂亂煮的，其實葛瑞斯不太會煮牛肉料理，因為葛瑞斯媽媽不吃牛肉，小時候家裡的餐桌上也從來沒有出現過牛肉，理所當然的葛瑞斯也就沒有跟在媽媽旁邊「觀摩」媽媽煮牛肉料理的機會。
後來大概是國中吧，葛瑞斯媽媽讓我們小朋友解禁，開始可以吃牛肉，於是葛瑞斯會跟朋友一起去吃牛肉麵，跟爸媽上牛排館也可以吃牛排，但是，家裡的餐桌上還是沒出現過牛肉料理，媽媽偶爾會買牛排回家煎，所以葛瑞斯以前只會煎牛排，後來的牛肉料理都是葛瑞斯自己亂亂做的！XD
材料：
牛肉、洋蔥、蒜頭、薑、蕃茄、紅蘿蔔、麵粉
調味料：

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滷肉真是方便、簡單、又好吃！想吃什麼就丟什麼進去滷，超隨興的！
葛瑞斯媽也常滷一鍋肉，下班回家後只需要炒個青菜、煎個魚就有豐盛的晚餐了！或者是應付葛瑞斯這種作息不正常又愛靠么的人，滷肉就超好用！而且記憶中，葛瑞斯媽都是用砂鍋滷肉，可能砂鍋的保溫效果好吧？
記得某天，葛瑞斯睡到快中午才起床，起床後到廚房覓食，一眼就見到爐子上的砂鍋，摸一摸，鍋子還是溫的，掀開鍋蓋，果然是一鍋香噴噴的滷肉，葛瑞斯高興的拿著湯匙在鍋裡翻找，看看媽媽這次滷了什麼好料？沒想到這麼一翻，葛瑞斯看到一個長形似手指的可疑東西，葛瑞斯嚇到當場蓋上鍋蓋，離開「命案現場」！葛瑞斯媽回家後，葛瑞斯很驚恐的問媽媽那長形似手指的鬼東西是啥？沒想到被媽媽嘲笑，因為那是豬尾巴啦！噗哈哈哈～超白癡的，是說葛瑞斯在那之前沒看過一整條的豬尾巴咩！
材料：帶油的豬肉、紅蘿蔔、白蘿蔔、蒟蒻、蔥、薑、蒜頭、辣椒
調味料：醬油、糖、米酒、水

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沙茶醬真是個讓人又愛又恨的東西！因為它好用、好吃、但好肥～XD
材料：小排骨、薑、蔥
調味料：沙茶醬、米酒、醬油、糖、水
做法：
1. 排骨切小塊、薑切片、蔥切大段備用。

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那天朋友問我：為什麼你的高麗菜要切成細條狀？葛瑞斯想也不想的說：因為我媽都這樣切啊！我反問朋友：不然你都怎麼切？朋友說，她都切塊狀，因為她家都這樣切。果然， 無形中 大家做菜都受到媽媽的影響。
葛瑞斯從小吃到大的媽媽牌炒高麗菜都是切成細條狀，所以葛瑞斯從來沒去特別想過為什麼要切成條。不過朋友這麼一問，讓葛瑞斯想起那段跟媽媽一起做菜的時光。
葛瑞斯媽媽的廚藝超～好，從小，每當媽媽在廚房做飯，葛瑞斯就愛跟在媽媽身旁轉來轉去，想像著若能拿著鍋鏟炒來炒去一定很有架勢

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