做實驗：亂搞之蘋果蛋糕－葛瑞斯的廚房筆記

冰箱裡的蘋果還是很多，可是葛瑞斯已經不想再啃蘋果了，於是開始搞怪，想把蘋果通通變成甜點。﹝應該要來個蘋果特集，哈～﹞

葛瑞斯想啊想，上次做過焦糖蘋果蛋糕，所以不想再做一樣的了，而且，焦糖蘋果蛋糕要分三層做，我懶的弄！想找個只要通通「喇喇ㄟ」就可以的蛋糕，而且，還是要用中筋麵粉，因為我有爆多的中筋麵粉。手上的食譜翻啊翻，網路食譜逛啊逛，不是蘋果muffin就是蘋果派，葛瑞斯不想吃muffin，更懶的擀派皮，何況我連擀麵棍都沒有，才不會為了一個派去買一隻咧！

翻到食譜快爛了，網路逛到煩，怎樣就是找不到一個適合又喜歡的蘋果甜點食譜，於是，葛瑞斯決定‧‧‧我要來亂搞！

葛瑞斯想到最好「喇」的蛋糕就是香蕉蛋糕，於是乎白爛的想把香蕉蛋糕搞成蘋果蛋糕，可是，香蕉蛋糕是用香蕉泥，那我該把蘋果打成泥嗎？香蕉泥是濃稠狀，可是蘋果尼稀稀的，水分應該會太多。那像做muffin一樣，切丁和進麵糊裡好了，可是這樣在烤的時候受熱應該也會出水，一樣水分也會太多。既然水分會太多，那‧‧‧多加麵粉好了，可是，我怎麼知道到底會出多少水？那要加多少麵粉才夠？吼～～～這樣不行、不行。換別的方法。

葛瑞斯繼續想啊想，要怎樣才可以減少水分呢？吼～笨！減少水分不就是去水ㄇㄟ？那把蘋果炒一炒水分就會被蒸發掉了啊！而且，蘋果炒過搞不好會比較香！好，就這麼拌！耶～

可是葛瑞斯如果就這樣乖乖的炒蘋果就不白爛了啊！於是不知道哪根神經不對，在炒蘋果前，葛瑞斯就想說，那加糖下去炒吧！可是轉念一想，不知道如果先把糖做成焦糖再把蘋果放下去炒會怎樣喔？ㄟ～　聽起來應該不錯！搞不好蘋果會有焦香咧！越想越好玩，於是葛瑞斯就這樣做了。

炒完蘋果，ㄟ！好像沒有特別香ㄟ！算了，隨便啦！於是將炒過的蘋果和進麵糊裡。吼～麵糊怎麼這麼稠啊？跟香蕉蛋糕的面糊都不一樣，這樣烤出來會不會太乾啊？﹝葛瑞斯真是亂搞，先是擔心蘋果會出水，麵糊會太稀，所以才炒蘋果，等蘋果炒完又覺得會太乾。﹞於是二話不說從冰箱拿出牛奶倒近麵糊裡，連量杯都沒用，完全就是自由心證的亂加。重點是，香蕉蛋糕的原食譜一點牛奶、水分都沒有，葛瑞斯就這樣亂加一通！加了牛奶和了和，就將麵糊裝進烤盤裡進烤箱，其他的就‧‧‧看運氣了！哈～

一個小時候，蛋糕出爐，鏘鏘鏘鏘～ ﹝葛瑞斯最近很愛鏘鏘鏘鏘！哈～﹞

蛋糕整個很濕潤，可是蘋果的香氣不夠，雖然不錯吃，如果能增加蘋果的香氣會更好！切了幾片去給朋友，朋友說很好吃，不知道是真好吃還是禮貌性的說說而已！哈～如果用muffin杯做成杯子小蛋糕應該更可愛，可使葛瑞斯省錢，muffin杯的紙模要另外買，而且不便宜，反正是自己要吃的，用長形模就可以了啦！