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這蕃茄燉牛肉是葛瑞斯亂亂煮的，其實葛瑞斯不太會煮牛肉料理，因為葛瑞斯媽媽不吃牛肉，小時候家裡的餐桌上也從來沒有出現過牛肉，理所當然的葛瑞斯也就沒有跟在媽媽旁邊「觀摩」媽媽煮牛肉料理的機會。
後來大概是國中吧，葛瑞斯媽媽讓我們小朋友解禁，開始可以吃牛肉，於是葛瑞斯會跟朋友一起去吃牛肉麵，跟爸媽上牛排館也可以吃牛排，但是，家裡的餐桌上還是沒出現過牛肉料理，媽媽偶爾會買牛排回家煎，所以葛瑞斯以前只會煎牛排，後來的牛肉料理都是葛瑞斯自己亂亂做的！XD
材料：
牛肉、洋蔥、蒜頭、薑、蕃茄、紅蘿蔔、麵粉
調味料：
咖哩粉、鹽、胡椒、糖、紅酒/高湯/水
做法：
1. 洋蔥、蒜頭、薑均切末備用。
2. 蕃茄一半切小丁、一半接大丁備用。
3. 紅蘿蔔切滾刀塊備用。
4. 牛肉切丁後以少量麵粉抓勻，讓牛肉表面裹上薄薄的一層麵粉。
5. 起油鍋將洋蔥末、蒜頭末、薑末炒香。
6. 續下咖哩粉炒香。
7. 續下蕃茄小丁炒香後盛起、放涼後用果汁機打成泥。
8. 起另一油鍋將裹了薄麵粉的牛肉表面煎黃。
9. 續下剛剛打成泥的辛香料跟剩下的蕃茄大丁。
10. 續下紅酒至與內容物同高，以小火慢燉。
11. 燉約一小時之後再下紅蘿蔔續燉。
12. 最後以鹽、糖、胡椒調味即可。
這燉牛肉跟咖哩一樣放隔夜後味道更好。而且吃不完的燉牛肉可以變成自製調理包，分裝成小包後冰在冷凍庫，想吃的時後隨時拿出來加熱，再煮個飯就變成了香濃好吃的蕃茄牛肉燴飯。
後來大概是國中吧，葛瑞斯媽媽讓我們小朋友解禁，開始可以吃牛肉，於是葛瑞斯會跟朋友一起去吃牛肉麵，跟爸媽上牛排館也可以吃牛排，但是，家裡的餐桌上還是沒出現過牛肉料理，媽媽偶爾會買牛排回家煎，所以葛瑞斯以前只會煎牛排，後來的牛肉料理都是葛瑞斯自己亂亂做的！XD
材料：
牛肉、洋蔥、蒜頭、薑、蕃茄、紅蘿蔔、麵粉
調味料：
咖哩粉、鹽、胡椒、糖、紅酒/高湯/水
做法：
1. 洋蔥、蒜頭、薑均切末備用。
2. 蕃茄一半切小丁、一半接大丁備用。
3. 紅蘿蔔切滾刀塊備用。
4. 牛肉切丁後以少量麵粉抓勻，讓牛肉表面裹上薄薄的一層麵粉。
5. 起油鍋將洋蔥末、蒜頭末、薑末炒香。
6. 續下咖哩粉炒香。
7. 續下蕃茄小丁炒香後盛起、放涼後用果汁機打成泥。
8. 起另一油鍋將裹了薄麵粉的牛肉表面煎黃。
9. 續下剛剛打成泥的辛香料跟剩下的蕃茄大丁。
10. 續下紅酒至與內容物同高，以小火慢燉。
11. 燉約一小時之後再下紅蘿蔔續燉。
12. 最後以鹽、糖、胡椒調味即可。
這燉牛肉跟咖哩一樣放隔夜後味道更好。而且吃不完的燉牛肉可以變成自製調理包，分裝成小包後冰在冷凍庫，想吃的時後隨時拿出來加熱，再煮個飯就變成了香濃好吃的蕃茄牛肉燴飯。
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