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牛排+馬鈴薯泥+水煮/烤青菜是在一些美式餐廳的基本組合。就像吃漢堡一定要配薯條，吃潛艇堡一定要配洋芋片，吃牛排一定要配馬鈴薯泥啊！
而這樣豐盛的一餐其實準備起來還蠻迅速的。而這馬鈴薯泥的做法是一個美國媽媽教我的。
材料：馬鈴薯、牛奶、奶油、鹽、胡椒
1. 馬鈴薯去皮切薄片放入鍋中，加入少量的水後蒸熟或煮熟。
2. 馬鈴薯蒸熟後搗成泥，趁熱加入適量奶油。同時間加溫適量的牛奶。
3. 將溫牛奶加入馬鈴薯泥中，繼續攪拌。
4. 加入適量的鹽跟胡椒調味即可。
附註：
＊ 牛奶、奶油、鹽、和胡椒的份量依馬鈴薯的多寡而有所不同，請自行斟酌。
＊ 蒸馬鈴薯泥的時候，水不要放太多，馬鈴薯可以熟就好。葛瑞斯通常很懶惰的都用大同電鍋蒸，水量以不超過馬鈴薯的高度為準。如果是用水煮的話，水量可以多一些，但是馬鈴薯熟後、搗成泥之前要倒掉多餘的水，以免馬鈴薯泥過稀。
＊ 牛奶可以慢慢加，以免馬鈴薯泥過稀。
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