蝦仁干貝炒蔬菜－葛瑞斯的廚房筆記

那天去買菜，逛啊逛的居然讓葛瑞斯發現冷凍生干貝在打折！雖然干貝很小一顆，一小包也只有4oz，但是很適合一個人的料理，一次開一包來煮將將好，也不怕解凍過多份量後還要再回冰的問題，重點是‧‧‧價錢還不錯漂亮！於是葛瑞斯的歐巴桑性格馬上顯現，當下搜括了幾包帶回家！於是就出現了這道大鍋炒！XD

材料：蝦仁、新鮮干貝、櫛瓜、蘑菇、紅蘿蔔、玉米筍。
調味料：米酒、白胡椒、鹽

做法：
1. 蝦仁、干貝以米酒、白胡椒略醃。
2. 櫛瓜、蘑菇、紅蘿蔔切成差不多大小的滾刀塊。
3. 玉米筍切段。
4. 將切好的櫛瓜、蘑菇、紅蘿蔔、玉米筍燙熟備用。
5. 起油鍋將蝦仁、干貝炒至九分熟。
6. 續加入燙熟的櫛瓜、蘑菇、紅蘿蔔、玉米筍。
7. 以鹽、白胡椒調味即可。